Banány nakrájíme na stejně velké špalíčky, aby nám nezhnědly, pokapeme je citr. šťávou. Do mísy nasypeme připravené druhy mouky. Postupně přidáváme vodu a vymícháme v jemné těsto. V předehřátem woku rozpálíme olej, až se z něj bude kouřit, potom plamen ztlumíme. Kousky banánů postupně napichujeme na vidličku a opatrně je namáčíme v těstě. Poté je opatrně vložíme do oleje a smažíme do zlatova 3-4 min. Děrovanou lžící je vyndáme a obalíme je v cukru připraveném na talíři. Hotové banány podáváve se šlehačkou nebo se zmrzlinou.