Použité suroviny receptu Smažené žampiony plněné nivou:
500 g žampiónů
| náplň
| 2 str. česneku
| 100 g nivy
| sůl
| olej
| trojobal
Postup přípravy receptu Smažené žampiony plněné nivou:
Plísňový sýr nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme s rozdrceným česnekem. Žampiony očistíme, odstraníme nožičky a vydlabeme jamky.
Vydlabané kloboučky vyplníme strouhaným sýrem. Vždy dva naplněné kloboučky spojíme párátkem a obalíme v hladké mouce, vejcích a strouhance - klasickém trojobalu.
Plněné žampiony smažíme ve vyšší vrstvě oleje nebo ve fritovacím hrnci.
Smažené plněné žampiony podáváme s hranolky, tatarskou omáčkou a zeleninovou oblohou.