Postup přípravy receptu Smažení pstruzi se salátem:
1. Ryby omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Brambory vaříme v osolené vodě 20 min., slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibulky, rajčata a kopr omyjeme. Cibulky nakrájíme na kolečka, rajčata rozpůlíme, kopr osušíme a najemno posekáme.
2. Ocet a olej smícháme, osolíme, opepříme, promícháme s brambory, rajčaty a koprem a necháme 60 min. odležet.
3. Mouku, pivo, vejce a olej ušleháme do hladkého těstíčka, okořeníme karí, osolírne a opepříme. Filety z pstruha namáčíme v těstíčku a fritujeme v horkém tuku. Vyjmeme a necháme okapat.