Tento recept není nijak zvláštní, je spíše rada, jak udělat křupavou kůrku při smažení kapra bez obalení v trojobale.

Jde o to, že podkovy z kapra (filé nerozmrazujeme) obalíme v mouce a pak posypeme z obou stran kořením na ryby a dáme smažit. Mouka udělá lehce křupavou kůrku, která by se jen smažením neudělala.
Lze také mouku smíchat rovnou s kořením a obalit, ale málo kdy odhadnete kolik toho budete potřebovat a co potom se zbylou moukou.