Postup přípravy receptu Smažený lipan:
Lipana očistíme, omyjeme a osušíme čistou utěrkou. Nakrájíme na porce, mírně osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Tyto porce přirpavíme odložíme na hodinu do chladničky. Odleželé maso obalíme v hladké mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem, vegetou, nasekanou petrželovou natí a ve strouhance. Obalené maso smažíme na rozehřátém rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme ozdobené kolečky citrónu.