Smažený pórek se šunkou

Důkladně očištěný pórek nakrájíme na špalíčky asi 5-7 cm dlouhé a v mírně osolené vodě je uvaříme téměř doměkka. Nesmí se rozvařit. Pak pórek necháme okapat a vychladnout. Vychladlý ho mírně osolíme, každý kousek zabalíme do plátku šunky, pak obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a nakonec ve strouhance. Pórek smažíme v dostatečném množství oleje dozlatova. Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.