Směs z kuřecích jater a zeleniny

Kuřecí játra necháme odležet alespoň 1 hodinu v mléce a následně propláchneme studenou voudou a očistíme, nakrájíme na přiměřeně velké kousky a opepříme. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky a poté na nudličky.
Spaříme rajčata a zbavíme je slupky, očistíme kapii a jarní cibulky. Vše nakrájíme na malé kousky.
Na rozpáleném tuku orestujeme játra s anglickou slaninou, přidáme zeleninu, která za chvíli pustí vodu - už nepodléváme, dusíme cca 30 min a je-li třeba, na závěr lze přisolit.