Smetanová polévka s cuketou a fazolemi

Brambory i cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky (z cukety můžeme vydlabat dužinu se semeny). Fazole scedíme a necháme okapat. Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli a přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a petržel. Smažíme až cibule zesklovatí. Přidáme mouku a usmažíme jíšku. Zalijeme studenou vodou, asi 1,5 l. Osolíme, opepříme, přidáme nové koření, bobkové listy, brambory a cuketu. Vaříme do změknutí brambor. Pak přidáme fazole a přilijeme smetanu. Okyselíme octem a přidáme cukr. Necháme přejít varem, ochutnáme a případně dochutíme solí, octem, pepřem. Vybereme kuličky koření a bobkové listy. Na talíři posypeme zelenou petrželkou nebo pažitkou.