Smetanová rybí polévka s těstovými rybičkami

Do hrnce se studenou vodou vložíme rybí zůstatky, osolíme a zvolna vaříme. V kastrole na másle připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme přecezeným rybím vývarem. Náležitě rozmícháme a důkladně provaříme. Poté zjemníme ve smetaně rozmíchanými žloutky. Na talíře dáme pstruží jikry, nasekaný kopr a přelijeme přecezenou zahoustlou rybí polévkou. Jednotlivé porce doplníme upečenými rybičkami, vykrojenými z listového těsta.