Smetanová srdíčka s malinami

1. Želatinu dáme namočit do studené vody. Smetanu, mléko, skořici, cukr a citronovou šťávu povaříme 5 min. na mírném ohni a sejmeme.
2. Vymačkanou želatinu rozpustíme v horké smetanové směsi. Procedíme hustým sítem. Nalijeme do 4 vymaštěných a cukrem vysypaných srdcových nebo jiných forem. Chladíme 2 až 3 hodiny.
3. Přebrané a omyté maliny dáme dobře okapat. Polovinu rozmixujeme a prolisujeme hustým sítem. Přimícháme vanilkový cukr.
4. Formičky krátce ponoříme do horké vody, ztuhlý obsah vyklopíme na talířky. Obložíme uvocem a malinovým protlakem. Podáváme ozdobené mátovými lístky.