Maso z lososa nakrájejte na dlouhé proužky, stočte je do šneků, zajistěte špejličkou a naskládejte do misky. Máslo rozehřejte, vmíchejte do něj citr. šťávu, sůl, pepř, utřený česnek, jemně nasekanou petrželku, bazalku a nalijte na šnečky. Dejte do chladu a nechte půl hodiny rozležet. Pak šnečky upečte pod grilem v troubě nebo je můžete opéct na teflonové pánvi z obou stran.