Šnečí řízečky s pikantí majonézou

Koupíme uvařené šneky v bujonu (48 ks), vylejeme obsah přes sítko a máme šneky připravené k obalování. Připravíme si klasický trojobal a šneky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Obalené šneky dáme do rozpáleného oleje a smažíme do zlatova. Šneky můžeme přisolit na talíři dle chuti.
Majonézu připravíme tak, že vezmeme majonézu (ne tatarku) - asi 250 ml, a do ní zamícháme 2 - 3 vrchovaté kávové lžičky dijonské hořčice. Jako příloha se hodí opékaný brambory, hranolky, nebo bílé pečivo.