Sněhové řezy

Žloutky, cukr a šlehačku třeme ve šlehači tak dlouho, až vznikne hustá směs, přidáme mouku s práškem do pečiva a kakao, a pokud bude třeba, husté těsto zředíme trochou vlažného mléka. Nakonec vmícháme hustý sníh z bílků. Pekáč s vyšším okrajem vymastíme a vysypeme hrubou moukou, vlijeme těsto a upečeme. Po vychladnutí poklademe moučník plátky broskví a potřeme vařeným sněhem, který jsme připravili ušleháním bílků s cukrem v horké vodní lázni. Pokud řezy nepodáváme hned, můžeme ještě moučník vložit do trouby a teplem vedeným seshora sladký sníh mírně zapéct.