Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme polovinu dávky cukru a opět šleháme. Zlehka vmícháme zbytek cukru. Hmotu natřeme na tři papírová kola, která jsme vystřihli z pečícího papíru a pečeme při 130°C. Čokoládu rozlámeme do vody a nad párou necháme rozehřát. Pak necháme vychladnout. Ušleháme šlehačku a vmícháme ji do rozehřáté čokolády. Upečená kola sundáme z papíru, natřeme čokoládovou šlehačkou, naskládáme na sebe a šlehačkou potřeme boky i povrch korpusu. Před podáváním necháme 2-3 hodiny v chladničce.