Sojové nudličky na žampionech

Sojové nudličky nasypeme do hrnce. Zasypeme kari kořením, červenou mletou paprikou, zastříkneme sojovou omáčkou, osolíme a přihodíme kostku masoxu. Zalijeme vodou a vaříme asi půl hodiny. Pak scedíme a vymačkáme z nudliček přebytečnou vodu. Na pánvi rozpálíme olej a nudličky na něm zprudka opečeme, potom je vyndáme z pánve a odložíme stranou.
Mezitím, co se nám vařilo sojové maso, si omyjeme a nakrájíme žampiony a cibuli. Cibuli osmahneme na troše oleje dozlatova, pak přidáme žampiony. Po chvíli přidáme ještě česnek nakrájený na plátky. Přilejeme trošku vody, jen tolik, aby se nám směs nepřipalovala, a chvíli ještě necháme dusit. Pak přisypeme hotové sojové nudličky, promícháme a pokud chceme, ještě zastříkneme sojovou omáčkou.
Podáváme s rýží, nejlépe parboiled nebo basmati.