Sojové závitky s rajčatovou omáčkou

Sojové plátky povaříme asi půl hodiny v zeleninovém vývaru. Necháme okapat, osolíme, opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Pórek nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na rozehřátém oleji osmahneme, okořeníme a nakonec vklepneme vejce. Směsí naplníme sojové plátky a svineme nití . Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji. Přiklopíme a dusíme asi 10 minut. Přidáme oloupaná, nakrájená rajčata, utřený česnek a dochutíme oregánem a solí. Vložíme sojové závitky a dusíme asi 20 minut. Hotové závitky nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovou kaší.