Přísady na těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout.

Mezitím si očistíme, oloupeme a nastrouháme jablka.

Uleželé těsto na závin rozdělíme na 4 díly a rozválíme.

Každý plát prostředkem posypeme strouhankou, pokapeme rozpuštěným máslem, poklademe nastrouhanými jablky, skořicí, vanilkovým cukrem, ořechy a rozinkami. Stranové části pouze přiložíme k sobě, nikoli přes sebe. Nohavice závinu skládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 170 °C dozlatova.

Hotový závin necháme vystydnout a podáváme sypaný moučkovým cukrem.