Rajčata spařte, sloupněte a rozčtvrťte. Očištěný pórek nakrájejte na kolečka. Mrkev, cibuli a celer oloupejte a nakrájejte na kostičky. Ve větším hrnci uveďte do varu 2 litry vody se 2 lžícemi soli a necelou lžící oleje. Vložte špagety, povařte 10 minut, zceďte do síta a rychle propláchněte studenou vodou, nechte okapat a promastěte lžící másla. V kastrolu zahřejte zbytek oleje, přidejte cibuli, mrkev a celer, 5 minut za stálého míchání restujte, přidejte rajčata a bez pokličky 5 minut vařte. Pórek vmíchejte až nakonec a povařte 1 minutu. Směs dochuťte solí, pepřem a špetkou tymiánu.
Do zeleniny přidejte špagety, promíchejte a servírujte ve velké míse. Špagety po selském způsobu napovrchu posypte strouhaným sýrem.



Tip pro labužníky: Vhodná příloha - hlávkový salát a sklenice mléka.