Špagety se sušenou šunkou

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu takzvaně na skus. Mezitím si v pánvi rozpálíme olej a zpěníme na něm drcený česnek. Přidáme nakrájenou šunku a společně chvíli opékáme. Potom přidáme citronovou kůru, osolíme, opepříme, vmícháme část usekané bazalky a zalijeme citronovou šťávou a krátce prohřejeme.
2. Stáhneme z ohně a promícháme s uvařenými a slitými těstovinami. Jsou-li těstoviny příliš suché, vmícháme k nim trochu vody, ve které se vařily. Nakonec vmícháme usekanou pažitku a podáváme se strouhaným parmazánem a lístky bazalky.
Tip

Sušenou šunku nahraďte libovolnou uzenou slaninou, nejlépe pancettou, a do směsi přidejte pokrájené olivy.