Špagety Vongole

Rozpálíme olej a přidáme česnek, čili a na mírném ohni smažíme asi 30 sekund. Přidáme nasekanou petrželku, víno a rajčata. Vaříme asi 10 minut. Očistíme škeble a důkladně vydrhneme. Přidáme na pánev a zakryjeme ppoklicí a vaříme asi 5 minut. Vyjmeme škeble z pánve a vyhodíme ty, které se neotevřely. Vmícháme petrželku a osolíme a opepříme. Odkryjeme pánev a vaříme až omáčka zhoustne. Dáme stranou 12 škeblí, z ostatních vyjmem jen maso. Těstoviny uvaříme a vmícháme do omáčky. Důkladně promícháme a přidáme škleble. Zdobíme díky citronu.