Špenát s trochou vody, osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek. Chvíli dusíme a zahustíme zásmažkou. Tu připravíme tak, že na másle osmahneme pokrájenou cibulku a trochu hladké mouky. Špenát by měl být i po zahuštění jíškou spíše řidší.

Uvaříme těstoviny podle návodu v mírně osolené vodě. Když jsou uvařené, scedíme je a vmícháme do špenátu. Nakonec do něj přidáme i nastrouhanou nivu.