Předehřejte si troubu na 210°C. Vymazejte si 12ti mufinový plech. Vymačkejte všechnu tekutinu ze špenátu přes sítko. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, muškátovým oříškem a sýrem. Udělejte díru do této směsi a do ní přidejte mléko s vejcem a špenát. Smíchejte směs opatrně a jenom trochu.
Lžící naplňte formu a posypejte sezamovými semínky.
Peče se asi 20 minut.
Místo špenátu je možné použít povařenou brokolici nadrobno nakrájenou.