Postup přípravy receptu Špenátová polévka s nivou:
Špenát rozvaříme ve vodě, zahustíme moukou, rozkvedlanou ve smetaně, přidáme rozdrobenou Nivu a kostičku sýra (používám Smetaníto). Podle chuti dosolíme. Ale většinou není potřeba, niva je slaná dost Výborné jsou k tomu osmahnuté houstičky na másle.