Špenátová polévka s uzeným lososem

V hrnci necháme rozpustit máslo s jednou lžící oleje, osmahneme najemno nakrájenou cibulku a jakmile zezlátne, přidáme prolisovaný česnek, zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme studenou vodou. Za občasného zamíchání přivedeme k varu, přidáme masoxové kostky, nahrubo pokrájený špenát a provaříme. Podle vlastních zvyklostí a požadavků na vydatnost můžeme zahustit granulovanou jíškou.
Přidáme na nudličky nakrájeného lososa, opepříme a případně dosolíme a ještě krátce povaříme. Nakonec zalijeme šlehačkou a dál nevaříme.