Rozehřejeme gril. Kuřecí křidélka omyjeme a osušíme. Poté je dáme do mísy, zakapeme olivovým olejem, který na křidélka rozetřeme a lehce je osolíme. Křidélka na mírném ohni grilujeme 15 minut.
Mezitím si připravíme z kečupu, octu, limetkové šťávy, rozetřených stroužků česneku, cukru a medu barbecue omáčku, kterou ještě dochutíme paprikou, solí, pepřem, cayenským pepřem a tabascem. Křidélka jednou třetinou omáčky pomocí grilovacího štětce potřeme. Opakujeme, dokud omáčka na křidýlcích nevytvoří lesklou zlatohnědou krustu. Křidélka naskládáme na tác a na každé křidélko nastříkáme trošku másla Steak & Grill.