Špíz na jehle

Libovou klobásu nakrájíme na kolečka, společně s cibulí a rajčaty. Tmavý chléb nakrájíme na hrubší kostičky, který obalíme anglickou slaninou. Papriku na silnější plátky.
Na jehlu střídavě napichujeme kolečko libové klobásy, kostičku chleba obalenou v anglické slanině, kolečko rajčete, cibule, hrubší plátek zelené papriky.
Takto připravenou jehlu okořeníme sladkou paprikou a pepřem. Opečeme nad ohněm. Když máme špíz hotový, posypeme jej strouhaným sýrem a podáváme s kremžskou hořčicí.