Postup přípravy receptu Špíz se štikozubcem a citróny:
Filety nakrájíme na kousky, citróny podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Na rozmarýn střídavě napichujeme kousky ryby a citrónu, potřeme olivovým olejem a okořeníme solí a pepřem. Na pánvi zahřejeme 3 lžíce oleje, špízy ze všech stran opečeme. Obracíme je opatrně, aby se nerozpadly.
Podáváme s pečivem a salátem.