Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, přepůlíme a neloupeme. Maso umeleme, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, vejce, smetanu, mouku, papriku, sůl a pepř. Masovou směs důkladně promícháme, rozdělíme na 20 dílů a z každého uděláme mokrýma rukama kuličku. Střídavě pak napichujeme na jehlu brambory, masové kuličky, rajčata a kousky slaniny. Potřeme olejem, ve kterém jsme rozmíchali grilovací koření. Grilujeme ze všech stran dozlatova.