Špízy z mletého masa

Maso, kostičky cibule, prolisovaný česnek, polovinu ořechů, koření, sůl, pepř, vše důkladně promícháme. Ze směsi vytvarujeme malé kuličky, které potom napichujeme na navlhčené špejle. Špízy opékáme v pánvi narozehřátém oleji dozlatova. Upečené špízy přendáme do pekáče a v troubě při 180 stupních pečeme 15-20 minut. Výpek v pánvi zaprášíme moukou. Mouku orestujeme, zalijeme vínem, vývarem a necháme povařit. Vývar nakonec zjemníme mlékem a vmícháme do něj zbylé ořechy. Špízy z mletého masa podáváme s různě upravenými brambory.