Cibuli oloupeme a nakrájíme. Papriky očistíme a zbavíme jadérek, nakrájíme na kousky (3 x 4 cm). Rajčata umyjeme, nakrájíme na osminky.
Maso osolíme, opepříme a okořeníme paprikou. Jehlu vezmeme do ruky a postupně napichujeme maso, papriku a rajče. Končíme i začínáme masem.
Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje. Připravené špízy opečeme ze všech stran. Cibuli, zbylá rajčata, a papriku přidáme do pánve a také opečeme. Osolíme a ochutíme paprikou. Zalijeme červeným vínem, přidáme lžíci hořčice, protlaku a kečupu a dobře promícháme. Zalijeme vývarem, zakryjeme a asi hodinu dusíme.