Srbská fazolová polévka

Fazole máčíme ve studené vodě přes noc. Kosti i zeleninu zvolna vaříme v osolené vodě asi 1 hodinu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Vývar přecedíme, přidáme do něj fazole a 45 min. vaříme. Teprve po 20 min. přidáme brambory. Slaninu a bůček nakrájíme na kostky a na sádle nebo na oleji opékáme asi 15 min., až jsou zlatavé. K masu vmícháme trochu rajčatového protlaku a spojíme s fazolemi. Polévku ještě podle potřeby rozředíme trochou vývaru, dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou, podle toho, jak máme rádi ostré, chilli kořením a utřeným česnekem. Vše ještě chvíli vaříme, nakonec vlijeme smetanu a zdobíme petrželkou.