Srnčí hřbet z majonézy

Majonézu smícháme se žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou a krátce vyšleháme. Opatrně přidáme džus a citronovou šťávu. Vmícháme mleté ořechy a prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec přimícháme tuhý sníh z bílků a hotové těsto dáme do vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet. Formu vložíme do dobře vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 45 minut. Po upečení vyklopíme a dáme vychladnout. V kastrolku rozpustíme Heru a přidáme moučkový cukr. Stáhneme z ohně, přimícháme vodu, rum a kakao a důkladně vymícháme. Počkáme, až poleva vychladne. Jak začne tuhnout, naneseme ji na připravený hřbet. Nakonec ozdobíme nasekanými mandlemi.