500 g brambor
| sůl
| kmín
| sušené hříbky
| 1/4 l smetany
| 1 lžíce hladké mouky
Postup přípravy receptu Staročeská kyselačka :
Brambory očistíme, nakrájíme na kostky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Přidáme předem namočené sušené houby a vaříme do měkka. Polévku zahustíme moukou rozšlehanou v trošce vody a ještě dobře provaříme. Hotovou staročeskou kyselačku zalejeme smetanou.