Do piva přidáme cukr, máslo, koření, nastrouhanou citrónovou kůru a chléb. Přivedeme k varu a krátce povaříme, asi 5 - 10 minut. Polévku osolíme podle chuti, odstavíme z vařiče a do ještě horké ihned vmícháme žloutky. Se žloutky už nevaříme. Kdo má rád, může přidat i smetanu na vaření a polévku zjemnit.