Staročeská polévka s houbami

Houby na polévku očistíme, nakrájíme na nudličky nebo na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a obojí nakrájíme nadrobno.

V hrnci si rozpálíme kousek sádla, přidáme cibuli, česnek i houby. Orestujeme a zaprášíme moukou. Poté zalijeme vývarem.

Polévku s houbami okořeníme solí, černým pepřem, drceným kmínem a zakápneme tekutým polévkovým kořením. Polévku povaříme, dokud houby nezměknou.

Mezitím si klobásku nakrájíme na větší kostky a orestujeme ji na pánvi na rozpuštěném sádle. Vložíme ji těsně před dovařením do hotové houbové polévky a podáváme.