Štědrovečerní kapr s nádivkou

Švestky povaříme, pomeleme a poté ještě jednou pomeleme spolu s ořechy. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme švestky a ořechy, pepř, sůl a dobře promícháme. Kapra několikrát nařízneme na hřbetu, osolíme a plníme připravenou směsí. Kapra s nádivkou zašijeme a pečeme za občasného podlévání olejem případně horkou vodou. Podáváme s kari omáčkou. Kari omáčku připravíme tak, že do majonézy za stálého míchání postupně přidáváme rozetřený jablečný kompot, cukr, citrónovou šťáu a kari koření.