Štěrbákový krém

Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme. Ve vyšším hrnci rozehřejeme olej. Zesklovatíme na něm cibuli a brambory. Přilijeme vývar. Feferonku najemno nasekáme a přidáme ji do polévky. Přikryté vaříme asi 20 minut. Štěrbák očistíme, na ozdobení ponecháme 4 listy, ostatní nahrubo nasekáme, přidáme do polévky a rozmixujeme. Přilijeme smetanu a prohřejeme. Osolíme a opepříme. Šunku nakrájíme na nudličky a stočíme ji do závitků. Polévku rozdělíme do talířů. Ozdobíme odloženými salátovými listy a šunkovými závitky. Posypeme pažitkou a podáváme.