Štiku nakrájíme na kousky. V rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme štiku, osolíme, opepříme, posypeme hřebíčky, podlijeme vývarem a vínem, pokapeme citronovou šťávou a přiklopené udusíme doměkka. Šťávu zahustíme moukou, přidáme kapary, ocet a štiku po anglicku nakonec ochutíme smetanou.