Štika po vídeňsku

Štiku vykucháme, očistíme, odstraníme šupiny, opereme, osušíme a zevnitř i na povrchu potřeme citrónovou sťávou. Osolíme a důkladně posypeme mletou sladkou paprikou. Vložíme na velkou pánev potřenou olejem, obložíme kolem dokola čtvrtkami rajčat (ze kterých jsme předem odstranili semena), a na čtvrtky pokrájenou oloupanou cibuli. Vše lehce osolíme a okořeníme utřeným česnekem a tymiánem. Nakonec položíme na rybu tenké plátky pokrájené slaniny a v předehřáté troubě 30 minut opečeme. Během pečení několikrát rybu podlijeme trochou horké vody. Podáváme s vařenými brambory a hlávkovým salátem.