Osolené porce štiky obalíme ve směsi mouky a papriky. Na dno pekáče dáme plátky slaniny a kolečka cibule a posypeme paprikou. Na připravený základ vložíme porce ryby, poklademe zbývající plátky slaniny, druhou polovinu cibule a znovu opaprikujeme. Pečeme v troubě asi 12 minut, pak rybu obrátíme a pečeme dalších asi 10 minut. Nakonec vlijeme smetanu a ještě asi 10 minut zapékáme.