Porci štiky osolíme, obalíme v trojobalu a usmažíme na oleji do červena. Podáváme s křenovou omáčkou, kterou připravíme tak, že do kyselé smetany přidáme ocet, cukr, sůl, lžíci anglické hořčice v prášku, strouhaný křen a v mléce máčenou oloupanou housku, kterou jsme prolisovali sítem.