V menším hrnci zahřejeme 2 lžíce oleje a krátce na něm osmahneme nastrouhanou citrónovou kůru, prolisovaný česnek a nasekané bylinky. Rybí filety osolíme a položíme na plech vyložený papírem na pečení, na ně navrstvíme bylinkovou hmotu. Vedle ryb klademe na plech na půlky rozkrojená rajčátka posypaná zbývající bazalkou a pokapaná olivovým olejem. Vše pečeme v troubě při 200 stupních 15 minut. Při podávání obložíme ryby rajčátky a ozdobíme snítkami petržele.