Studená jablková polévka

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince, nakrájíme na kostičky, zalijeme oslazenou vodou a šťávou z citronu a necháme postát. V malém množství studené vody rozmícháme škrobovou moučku a necháme chvíli stát. Zalitá jablka krátce povaříme, přidáme rozmíchanou škrobovou moučku, namočené rozinky a ořechy, krátce povaříme, odstavíme a necháme vychladit. Připravujeme-li jablkovou polévku pro dospělé, můžeme přidat sklenku bílého vína nebo 1-2 lžíce rumu. Jde o zpestření klasických druhů polévek, které se v české kuchyni dělají. A jak známo, polévka je grunt!