Postup přípravy receptu Studená polévka s broskvemi:
Broskvový kompot nalijte do hrnce i s nálevem a přiveďte k varu. Přilijte víno a broskve uvařte v nálevu doměkka asi 15 minut. Přidejte smetanu, řádně promíchejte a přiveďte znovu k varu. Když se začne polévka vařit, odstavte z plotny. Ponorným mixerem ovoce důkladně rozmixujte a polévku dejte vychladit. Před podáváním každou porci ozdobte nasekanými pistáciemi.