Mrazený špenát krátce podusíme a smícháme se 4 dl vody. Směs osolíme, přidáme mátové listky a vše rozmixujeme na hladký krém, který uložíme na 2 hodiny do ledničky. Vychlazenou polévku rozdělíme do misek, do každé porce vmícháme část bílého jogurtu, ozdobíme ji kostkou ledu a ihned podáváme.