Šumavská bramboračka

Maso vložíme do vody a uvaříme doměkka. Bůček vyjmeme a do vývaru dáme vařit očištěnou, na nudličky pokrájenou kořenovou zeleninu, na plátky pokrájené houby a oloupané, na kostky nakrájené brambory. Přidáme celý pepř, nové koření, kmín, osolíme a vaříme do poloměkka.



Mezitím na tuku osmahneme pokrájenou cibuli, zaprášíme moukou a jíšku zavaříme do polévky. Před dokončením varu okořeníme utřeným česnekem a majoránkou.



Před podáváním vložíme do polévky na kostičky pokrájený uvařený bůček a jemně nasekanou petrželovou nať.