Postup přípravy receptu Sumec se sardelemi:
Plátky sumce prošpikujeme proužky nakrájených sardelí, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, posypeme zázvorem, drobně nasekanou petrželkou a necháme asi 1/2 hodiny odležet. Na kostičky nakrájenou slaninu prudce osmahneme, přidáme cibuli, plátky sumce, podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Zdobíme kolečky citronu.