Připravíme rýži. Rozhrneme ji na nerezový stůl a necháme vychladnout tak, aby zůstala vlažná. Rozprostřeme na podložku pokrytou plátkem nori rýži do stejnoměrné asi 0.5 cm vysoké vrstvy. Rozděláme pozvolným přidáváním vody wasabiko na hustou pastu, kterou potřeme rýži. Klademe 2 cm od okraje uzeného lososa do řádku a srolujeme. Krájíme na kousky cca 2 cm široké. Podáváme se sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.

Nakládaný zázvor - Svaříme ocet s cukrem, vložíme oloupaný na tenké plátky krájený zázvor lehce podusíme a necháme uležet.

Zdobení: Pepř a cibuli na kolečka naklademe na obvod talíře.