Sváteční brambory

Brambory uvaříme ve slupce,tak aby zůstaly tochu tvrdší, pak je dáme vychladit. Mezitím orestujeme na menší pánvi plátky slaniny, které jsme ještě rozkrájeli na proužky. Přidáme k nim i trochu oleje a jakmile zesklovatí přihodíme na proužky nakrájenou červenou cibuli,ještě chvíli společně restujeme, pak odstavíme.

Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. V hluboké pánvi(nejlépe teflonový wok) rozpálíme trochu oleje a kostky brambor do něj vložíme, osolíme je a opepříme a restujeme až se vytvoří zlatohnědá kůrčička, poté vsypeme slaninu s cibulí a společně prohřejeme.

Vypneme hořák a za stálého promíchávání postupně přisypáváme strouhaný sýr.