Na másle nebo na oleji osmažíme dozlatova oloupanou rozpůlenou na plátky nakrájenou cibuli. Zalijeme ji drůbežím vývarem a vaříme krátce, asi 5 minut. Do hlubokých talířů nebo šálků vložíme nakrájenou a krátce na malém množství oleje osmaženou šunku. Zalijeme hotovou polévkou a pokud máme doplníme nadrobno nakrájenou petrželkou nebo pažitkou. Podáváme s tousty, které ještě posypeme sýrem
Tousty: plátky veky nebo toustového chleba potřeme slabě máslem, nebo rostlinným tukem posypeme sýrem a zapečeme na grilu nebo v troubě do křupava.